ข้าวหอมมะลิสุรินทร์ ข้าวอันดับ 1 ของคนไทย

ข้าวหอมมะลิ ข้าวอันดับ 1 ของคนไทย ประโยชน์มากมาย
ข้าวหอมมะลิ ถือเป็นข้าวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศไทย และเป็นสินค้าการส่งออกทางการเกษตรที่สำคัญมาก สร้างรายได้เข้าประเทศปีละหลายพันล้านบาท และถือว่ามีบทบาทสำคัญกับชาวนานอย่างยิ่ง ด้วยการคิดค้นสายพันธุ์ของคนไทยทำให้เราได้ข้าวหอมมะลิที่ดีที่สุดในโลกมาไว้ครอบครองเป็นของตัวเอง และทั่วโลกต่างให้การยอมรับและสั่งสินค้าอย่างต่อเนื่อง นอกจากความอร่อยของข้าวหอมมะลิแล้ว ข้าวหอมมะลิยังมีประโยชน์อีกมากมาย และมีลักษณะเฉพาะที่บางคนอาจจะยังไม่รู้ ถ้าอย่างนั้นแล้วเรามาดูกันครับว่าข้าวหอมมะลิมีลักษณะเฉพาะอะไรบ้าง

ลักษณะจำเพาะของกลิ่นหอมมะลิ

คุณทราบกันไหมครับว่าความหอมของข้าวหอมมะลินั้นสามารถระเหยและหายไปได้ หากเก็บรักษาไม่ถูกวิธี โดยวิธีที่ถูกต้องนั้น ท่านต้องเก็บข้าวหอมมะลิไว้ในที่เย็น โดยมีอุณหภูมิประมาณ 15 องศาเซลเซียส และหากเป็นข้าวเปลือกให้เก็บในที่ที่มีความชื้นต่ำ 14-15% ข้าวหอมมะลิส่วนมากนิยมปลูกในที่นาดอน

ข้าวหอมมะลิ เป็นอย่างไร

ข้าวหอมมะลิเป็นข้าวที่มีคุณภาพดีที่สุดเท่ามีสายพันธุ์ข้าวในประเทศไทย และยังมีราคาที่แพงที่สุดอีกด้วย เพราะด้วยความอร่อยชวนรับประทานและสามารถปลูกได้เพียงปีละครั้งเท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมบริโภคอย่างมากสำหรับคนไทยและชาวต่างชาติ สำหรับตลาดในต่างประเทศนั้น มีปริมาณการส่งออกเพิ่มขึ้นมากถึง 148,544 ตัน ประเทศสำคัญต่างที่เป็นลูกค้าหลักในการซื้อข้าวหอมมะลิของไทย ได้แก่ ฮ่องกง สิงคโปร์ สหรัฐอเมริกา ข้าวหอมมะลิเป็นข้าวที่มีคุณภาพสูง และมีข้าวเปลือกเรียวยาว ได้ขนาดมาตรฐานข้าวชั้นหนึ่ง เมื่อสีเป็นข้าวสารจะได้ เมล็ดข้าวที่เรียวยาว ขาวใส เงาแกร่ง และมีท้องไข่น้อย มีกลิ่นหอมอย่างมากเมื่อนำมาหุงเป็นข้าวสุก มีรสชาติ ดี ข้าวหอมมะลิมีอะมิโลสต่ำ คือ ประมาณ 12-18% ทำให้เมื่อข้าวสุกแล้วจะมีความอ่อนนุ่มนิ่มข้าวหอมมะลิเป็นชื่อที่ผู้บริโภคและผู้ประกอบการค้าข้าว นิยมเรียก โดยที่จริงแล้วเพี้ยนมากจากชื่อ ขาวดอกมะลิ และมีชื่อที่เป็นทางการว่า ขาวดอกมะลิ 105 ซึ่งมีความหมายว่า ประเภทข้าวขาว เพราะข้าวเปลือกมีสีขาว และมีกลิ่นหอม ส่วนหมายเลข 105 นั้น ได้มาจากลำดับขั้นตอนในการปรับปรุงพันธุ์

เกรดต่างๆ ของข้าวหอมมะลิ 

ในการจำหน่าย

1. ข้าวหอมมะลิชั้น 1 มีข้าวชนิดอื่นปนได้ไม่เกิน 5%

2. ข้าวหอมมะลิชั้น 2 มีข้าวชนิดอื่นปนได้ไม่เกิน 15%

3. ข้าวหอมมะลิชั้น 3 มีข้าวชนิดอื่นปนได้ไม่เกิน 30%

เชื่อว่าหลายคนคงนิยมบริโภค ข้าวหอมมะลิ เป็นอันดับ 1 แน่นอนใช่ไหมครับเพราะประโยชน์ของข้าวหอมมะลิมีมากมายเหลือเกิน

พูดถึง ประโยชน์ของข้าวหอมมะลิ กันบ้างเชื่อว่าหลายที่ท่านนิยมทานข้าวหอมมะลินั้นเพราะว่าติดใจในรสชาติอร่อย หอม มัน และนุ่มลิ้น แต่จะมีสักกี่คนครับที่รู้ว่าแท้จริงแล้วข้าวหอมมะลิมีคุณประโยชน์มากมายกว่าที่คิด วันนี้เราจะมาดูกันครับว่า ข้าวหอมมะลินั้น มีประโยชน์อะไรบ้าง เพื่อเป็นความรู้รอบตัว

ประโยชน์ของข้าวหอมมะลิ

1. ช่วยบำรุงร่างกาย และเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย ช่วยในฟื้นฟูกำลัง สามารถป้องกันอาการอ่อนเพลียได้ เพราะมีวิตามินบี2

2. ช่วยเสริมสร้างให้ร่างกายเจริญโตได้อย่างสมบรูณ์

3. ช่วยบำรุงผิวพรรณสดใส ไม่แห้งแตกมีน้ำมีนวล เพราะมีวิตามินอี

4. บำรุงสุขภาพผิวหนัง และลิ้นได้ดี

5. ช่วยเสริมสร้างและบำรุงการทำงานของระบบประสาท

6. ช่วยป้องกันและลดโอกาสการเกิดโรคความจำเสื่อมอย่างได้ผล

7. ช่วยแก้อาการเบื่ออาหารได้ เพราะมีวิตามินบี2

8. ช่วยสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง เพราะมีฟอสฟอรัส

9. ช่วยเสริมสร้างการสึกหรอในส่วนต่างๆของร่างกาย เพราะมีโปรตีน

10. สารลูทีนในข้าวหอมมะลิ ยังสมารถช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคต้อกระจก

11. ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง เพราะมีธาตุเหล็ก และธาตุทองแดงในตัวของข้าวหอมมะลิ

12. ช่วยลดการจับตัวของลิ่มเลือด ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและโรคหลอดเลือด เพราะมีสารเบต้าแคโรทีน

13. ช่วยเสริมสร้างเม็ดเลือดแดง และช่วยส่งออกซิเจนในเลือดไปสู่อวัยวะต่าง ๆของร่างกายได้ดียิ่งขึ้น เพราะมีธาตุเหล็ก

14. ประโยชน์ของข้าวหอมมะลิ ใยอาหารของข้าวหอมมะลิกล้องสามารถช่วยดูดซับของเสียและสารพิษต่าง ๆ ให้ไปออกจากร่างกายได้ดีมาก

15. สำหรับข้าวหอมมะลิกล้อง มีสรรพคุณช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน

16. สำหรับข้าวหอมมะลิแดงสามารถช่วยป้องกันโรคคอหอยพอก เพราะมีไอโอดีน

17. ข้าวหอมมะลิสามารถช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก และริมฝีปากบวม

18. ช่วยในระบบการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้

19. สามารถช่วยลดการเกิดหรือลดอาการของการเป็นตะคริวได้ เพราะมีแคลเซียม

20. อีกทั้งเมล็ดข้าว ยังนิยมนำมาทำเป็นเครื่องประดับอีกด้วย

21. ในส่วนของรำข้าวสามารถนำมาทำเป็น น้ำมันรำข้าว สามารถใช้เป็นอาหารสัตว์ ทำลิปสติก ทำยาหม่อง ทำแวกซ์ หรือทำเป็นโลชั่นบำรุงผิว และยังสามารถนำมาแปรรูปได้อีกมากมาย

ตกใจกันเลยทีเดียวใช่ไหมครับกับประโยชน์ของข้าวหอมมะลิที่ทุกท่านอาจจะยังไม่รู้ เห็นไหมครับว่าข้าวหอมมะลินั้นมีประโยชน์มากมายอย่างที่ผมได้กล่าวมา แต่นี่เป็นเพียงประโยชน์บางส่วนเท่านั้น นอกจากนี้ข้าวหอมมะลิยังมีประโยชน์และสรรพคุณอีกเยอะมากเกินกว่าจะบรรยายได้หมด เพราะเหตุผลเหล่านี้ทำให้ข้าวหอมมะลิเป็นข้าวที่นิยมบริโภคกันมากที่สุดในประเทศไทย แต่เราจะสังเกตได้อย่างไรว่าข้าวหอมมะลิแท้ต่างจากข้าวหอมมะลิเทียมอย่างตามมาอ่านต่อกันเลย

สำหรับหลายคนซึ่งมีความเข้าใจผิดกันเป็นอย่างมากสำหรับการเลือกซื้อข้าวหอมมะลิตามซุปเปอร์มาเก็ต และคิดว่าข้าวหอมมะลิที่เราซื้อมานั้นเป็นข้าวหอมมะลิแท้ แต่ที่จริงท่านกำลังคิดผิดครับเพราะหลายท่านเวลาเข้าไปในซุปเปอร์มาร์เกตแล้วเห็นคำว่า ข้าวหอมบนถุง ก็หลงเข้าใจว่าเป็นข้าวหอมมะลิแท้ แต่ที่จริงมันเพียงข้าวหอมธรรมดาเท่านั้น

ข้าวหอมมะลิแท้ VS ข้าวหอม

ข้าวหอมมะลิ คือข้าวที่มีสายพันธ์ให้ผลผลิตที่ดีมีกลิ่นหอม เม็ดยาวเรียว ขาวสวย ข้าวหอมมะลิแท้ จะเป็นข้าวนาปีเท่านั้น ข้าวนาปีคือข้าวที่สามารถปลูกได้เพียงปีละหนึ่งครั้ง นิยมปลูกในเขตอีสานหรือภาคเหนือเพราะพื้นที่เพาะปลูกเหมาะมากสำหรับการปลูกข้าวหอมมะลิ จะทำให้ข้าวเจริญเติบโตได้ดี การเก็บข้าวหอมมะลิเราควรเก็บในที่ซึ่งอุณหภูมิต่ำ ไม่มีความร้อน และมีความชื้นต่ำ หากเราเก็บไว้ในที่ซึ่งมีอุณหภูมิสูงจะทำให้หมดกลิ่นหอม เราจะสังเกตได้ว่าบนถุงของข้าวหอมมะลิแท้ มักเขียนต่อท้ายว่าข้าวจากทุ่งกุลาร้องไห้ นั่นก็เพราะว่าทุ่งกุลาร้องไห้นั้น เป็นบริเวณแหล่งดินทราย ซึ่งทำให้สามารถปลูกข้าวหอมมะลิที่ได้ดี มีรสชาติหอม อร่อย

ข้าวหอม หลายคนสับสนและเข้าใจผิดว่าข้าวหอมคือข้าวหอมมะลิแท้ที่จริงแล้วนั้น ข้าวหมอเป็นเพียงข้าวขาวทั่วไปที่ไม่ใช่ข้าวหอมมะลิแต่อย่างใด เพียงแต่ว่า ข้าวหอมนั้นมีกลิ่นหอมที่ใกล้เคียงกับข้าวหอมมะลิก็เท่านั้นเอง ข้าวหอมส่วนใหญ่หมายถึงข้าวพันธ์หอมปทุม ซึ่งเป็นสายพันธ์ที่มีการพัฒนาเพื่อให้มีความหอมอร่อยใกล้เคียงกับข้าวหอมมะลิ และส่วนที่แตกต่างออย่างสิ้นเชิงระหว่างข้าวหอมกับข้าวหอมมะลิคือ ข้าวหอมเป็นข้าวที่ปลูกได้ตลอดทั้งปี บางครั้งปีหนึ่งปลูกได้ถึง 3 ครั้งเลยทีเดียว ในขณะที่ข้าวหอมมะลิสามารถปลูกได้เพียงปีละครั้ง และให้ผลผลิตต่อไร่ประมาณ 30-40 ถังในขณะที่ข้าวหอมจะให้ผลผลิตที่ 80-100 ถังต่อไร่ ซึ่งข้าวหอมจะให้ผลผลิตที่มากกว่าและสามารถปลูกได้บ่อยมากกว่า ทำให้ในช่วงหลังเกษตรกรไทยนิยมหันมาปลูกข้าวหอมกันมากกว่าข้าวหอมมะลิ

อย่างไรก็ดี ถึงแม้ว่าข้าวหอมมะลินั้นจะให้ผลผลิตที่น้อยกว่าและปลูกได้เพียงปีละครั้ง แต่ราคาของข้าวหอมมะลิก็สูงกว่าข้าวหอมเป็นอย่างมาก และเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคจำนวนมาก เพราะว่า ข้าวหอมมะลิมีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย และมีหอมคล้ายใบเตย อีกทั้งยังมีความนุ่มเวลารับประทาน ทำให้ข้าวหอมมะลิเป็นสายพันธุ์ข้าวที่มีความนิยมของบริโภคมากที่สุดในประเทศไทย

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สุรินทร์ร้อยแปด

SOURCE : surin108.com

▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪

ข้าวหอมสุรินทร์แท้
เก็บเกี่ยวเสร็จใหม่ๆ 

จากชาวนา บ้านหนองคู ตำบลพระแก้ว อำเภอสังขะ จังหวัดสุรินทร์
สั่งซื้อจำนวนมากในราคาพิเศษยินดีส่งให้ถึงที่ 
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม 
โทรฯ : 09-1678-7156 
คุณกัณณิกา(นาง)